だじゃれ王のバースデーケーキ

ベーキングレイディーと一緒に作ったシュークリームのタワーを再現！

ニュージーランドのクリスマス☆

ニュージーランドのアイコン『クラウン・リン』

『クラウン・リン』はニュージーランドのアイコン（＝象徴）ともいわれている、かつてニュージーランドで一斉を風靡した食器、陶器です。

１９６０，７０年代には、ニュージーランドの中流家庭のほとんとで、『クラウン・リン』のディナーセットが使われていたとか。

それだけに、私たち世代のニュージーランド人には郷愁をさそうアイテム。

うちの夫が子供の頃にも家で使っていた、懐かしい食器だということです。

１９８０年代に『クラウン・リン』の最後の工場が閉鎖され、いまはもう製造されていません。

このことから、最近は少しずつアンティークとしての価値が一部のコレクターの間で高まりつつあり、フルセットのクラウンリンのディナーセットには、それなりの値段がつくようになりました。

でもコレクター以外の人にはまだまだ認識度の低いアイテム。今でもジャンク・ショップやチャリティー・ショップでは、ハンパ物のクラウンリンが二束三文で売られています。

レトロものが好きな私は以前からこの食器が大変気になっていて、ここ数年は、せっせとコレクションに精を出していました。

その中でも私のお気に入りは、タイタンというシリーズのマグカップです。

このカップには『クラウン・リン』という銘が入っていないため、ほとんどの人がクラウン・リン製だということを知らず、ショップでもハンパ物が安く売られています。

将来、『クレイジー・ベイキング・レイディーズ』のカフェをオープンするとしたら、コーヒーは全てこのタイタンのマグに入れてお出ししたいと思い、今からせっせと収集に励んでいる私です。

サバ読みすぎ！家族の心つがいに涙・・・！

先日、私、バースディを迎えました。

うちではバースディといえば、手作りケーキ、そして手作りのディナーというのが主流なのですが、今年のバースディでは、子供達の成長をひしひしと感じましたよ。

今年のバースディケーキは、次女と三女（三代目ベイキング・レイディ）による手作りのレアチーズケーキ。上にのっている苺は、我が家の庭で採れたもの。（苺は夫作）

何といってもケーキにのっているロウソクの数が泣かせます。サバ読みすぎ！

ディナーは夫と長女の手作りでした。料理の苦手な長女は、夫のアシスタント役でしたが・・・

平日だったので、誕生日プレゼントにネイルサロンを予約してくれて、私がフットスパと手足のネイルをやってもらっている間に、料理をしてくれました。

ディナーは、ジャガイモをすってプライパンで焼いたホームメイドのハッシュブラウンの上に、フォイルに包んで蒸し焼きにしたサーモン、サワークリームのソースを載せたもの。つけあわせは旬のアスパラガスと、家で採れたほうれん草とロケットのサラダでした。

初物、ホワイトベイトのパンケーキ

ホワイトベイトというのは、しらすが成長したみたいな魚で、南島のウェストコースト産が有名。

ニュージーランドで、夏のはじめ（時期的には、南島では１１～１２月）に出回る季節の食べものです。

夏の初めの『ホワイトベイト』は、日本で言う『初鰹』って感じでしょうか。

我が家では夫が、こういった季節の食べもの（魚、野菜、果物など）を目ざとく見つけてきて料理する慣わしです。

このホワイトベイトは、パンケーキにして食べます。

パンケーキといっても甘くない生地で、むしろお好み焼きの感覚。

ちょっと変な感じがするのは、甘くないパンケーキのホワイトベイトを、さらに生の食パン２枚にはさんで食べる食べ方が一般的だという点。

我が家でもいつもそうして食べていましたが、今年は夫が粉のはいっていないホワイトベイト・パンケーキ（＝オムレツ）を作りました。

パンにはさまずそのまま食べたら、こちらのほうがむしろ美味しかった♪

つけ合せは、ジャックポテトのサワークリームのせと、うちでとれたほうれん草でした。

これがNZのくどいお菓子レミングトンだ！

レミングトンとはご覧のように、スポンジをチョコアイシングにディップして、ココナツをまぶしたお菓子。

チョコバージョンのほかに、ストロベリー味のピンクのバージョンもあります。（いずれにしろクドい）

作り方は、スポンジ（市販のでも可）を４センチ角程度に切り、チョコアイシングにディップしてココナツの上で転がす。網の上で乾かす。以上。

すごく甘いですよ～
でも同じチョココーティング＆ココナツでも、ドーナッツならそんなにくどいと思わないのは、どうしてなんでしょうね～

うち３代目ベイキング・レイディ、活躍中！

　ご覧ください！若干１１歳の３代目ベイキング・レイディ、堂々たるもんです。（もうじき１２歳になります～）

母のレトロのエプロンで、今日もキッチンに立つ！

これはレミングトン用のスポンジを焼くために、型にバターを塗っているところ。

レミングトンとは、とってもくどい激甘のニュージーランド菓子。
私なら死んでも作ろうとは思いませんが、３代目のお考えはちょっと違うようで、おかげで生まれて初めて、手作りのレミングトンを食す光栄に預かりました。（つづく）

ずっと投稿をさぼっていましたが・・・

ずっとサボってしまったこのブログ、でもその間にもベイキングはちょこちょこしていました。

ベイキングレイディー三代目を襲名したリアが、著しい活躍を見せているこのごろです。

(私はもう引退～）

写真のみになりますが、ここ数ヶ月のベイキングの成果をご紹介します。

写真上から、ハート型のピザ、我が家で獲れたブラックカレントのショートケーキ(ルビィ作）、ダディのバースディケーキ(フルーツケーキ・リア作）、ナポレオンパイ、私のバースデーケーキ(クリームチーズアイシングのキャロットケーキ・夫＆リア作）です。