関東風桜餅、こっちも美味！

昨日に引き続き、今日は関東風の桜餅を作ってみました。（葉っぱが余っているのでね）

生地の作り方は簡単。

大匙1のもち粉（タイの緑色のもち粉を使用）を２００ｃｃの水で溶き、小麦粉100グラムを少しずつ茶こしで振るいながら、だまにならないように混ぜるだけ。

今回は少し学習して、あらかじめ水にフードカラーを落として好みの色合いに着色（ごくごく薄いピンク色）、その水を２００ｃｃ量って、粉を溶くのに使ったわ。


この生地を弱火で熱したフライパンに落として広げ、クレープを焼くような要領で、薄～く焼きます。　

大きさは桜の葉っぱにもよるけど、直径8～10センチ位の円形で。

初めて作ったけど、軽い食感で上品なお味。関東風もなかなかいけるわね。


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