どら焼きを作るキウイの娘

久しぶりにこのブログに帰ってまいりました。

このブログを始めた当初は小学生だった娘達も今はほぼ成人してしまい、長女は日本で働き、次女はウェリントンで大学生、家に残るは三女だけとなってしまいました。

ウェリントンの次女はただいま、大学のターム・ブレイクで帰省中。
貧乏大学生生活を送っているせいか、帰省してからは、自分でせっせと料理し食べています。

このどら焼きは次女作。
餡子は私が作って冷凍しておいたものですが。

実は次女はどら焼きが大好物。ドラえもんの生まれ変わりかと思うくらいどら焼きが好きです。

ちびくろサンボのトラのバターで作ったパンケーキのように、山高く積み上げておりました。

このどら焼きの生地、実はニュージーランドのパイクレットという小型パンケーキにそっくりなんですが（唯一の違いは、どら焼きの生地にはハチミツが入っている点だと思う）、パイクレットは2枚合わせず、一枚で食べます。
それも上にこってりしたクリームをのせて、さらにジャムをのせて食べますね。

娘には、「どら焼きを食べる時の正しい作法は、両手をグーにして食べる」野田、と教えておきました。

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