だじゃれ王のバースディケーキ（ブルーベリーチーズケーキ）

だじゃれ王のケーキは、本人のリクエストに従って、ブルーベリーチーズケーキにしました。NZは今が夏。（のはず・・）クリスマスあたりにはフレッシュなベリー類がたくさん出回り、クリスマスディナーの食卓に華を添えます。

今出回ってるベリー類は、ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー、ボーイズンベリー、グーズベリーなど。ラズベリーやイチゴはうちの庭のも、実をつけています。
他にクリスマスのフルーツといえばチェリー。

クライストチャーチ近郊には、ベリーファームやチェリーファームがあって、ブルーベリーピッキングやチェリーピッキングもできます。

ちなみに、このチーズケーキに使ったブルーベリーは冷凍物です。
このチーズケーキは、この前載せたチーズケーキとほぼ同じレシピ、でも砂糖の量は多めで１００ｇ、サワークリームの代わりに、生クリームが入ります。
それと、冷凍のブルーベーリーを最後に加えます。ブルーベリーは４分の３を加えて生地に混ぜこみ、残りを表面に並べて指で押し込むときれいです。

（材料・直径１８ｃｍの丸型1個分）　　

土台
グラハムクラッカーまたはビスケット８０ｇ
バター４０ｇ

生地
冷凍ブルーベリー　８０ｇ
クリームチーズ　２５０ｇ
生クリーム　日本の１カップ（２００ｃｃ）
砂糖　１００ｇ
卵1個
レモン汁大さじ２
小麦粉大さじ１

（作り方）
この前のチーズケーキと同様ですが、生地の最後に、小麦粉大さじ１をを茶こしでふるって加えてください。それからブルーベリーを上の手順で混ぜ込みます。
焼き時間は１７０度で６５～７０分、冷やす時間は１時間です。

チーズケーキ生地そのものの味は、砂糖少な目でサワークリームの入ったこの前のレシピのほうが、おいしい気がします。カロリーもあっちのほうが低そうですね～