チョコチップ・クランチ

家で一番人気の高いビスケット（これはアメリカのレシピなので、クッキーというべきか）、チョコチップ・クランチです。もともとのレシピでは、ライスクリスプ（お米のシリアル）を入れるようになっているんですが、私の持論としては、コーンフレークなどのシリアルをクッキー生地に入れると生地の湿り気を吸ってぱりっとしたクッキーに仕上がらなくなってしまう。ざくざく、ぱりっとさせたいときはココナツやオートミールを使うほうがいいと思います。
というわけで、もとはアメリカンクッキーのレシピですが、オートミールを入れた私のオリジナルということで、ここでご紹介します。

材料（３０個分）
小麦粉　１２５ｇ
ベーキングソーダ　小さじ２分の１
バター　９０ｇ
砂糖　１１０ｇ
卵１個
オートミール　４５ｇ
チョコチップ　１２０ｇ
レーズン　９０ｇ
バニラエッセンス

（作り方）
オーブンを１８０度にあたためます。粉とベーキングソーダを一緒に振るっておきます。
ボウルにバターをすり混ぜ、砂糖を混ぜてクリーム状にする。卵を数回に分けて加える。（分離しないように）
バニラ、オートミール、チョコチップ、レーズンを加える。
最後に粉を加えて切るように混ぜる。
オーブンで約１０分焼き、まわりがきつね色になったら取り出し、金網でさます。

私はチョコチップクッキーのレシピでは、これが一番おいしいと思ってます。
うちでは２倍量にして一気に６０個、天板３枚分焼きます。（たいてい３日もしないうちにきれいさっぱりなくなってしまいます）