庭のルバーブが大繁殖

ルバーブはじめじめした日陰でよく育つ、変わり者の植物。現在、我が家の庭で大繁殖しています。
野菜なのか果物なのか微妙なところですが、お菓子作りに使われることが多いです。葉の部分は毒性があり、食べられません。料理に使うのは茎の部分のみ。写真のように赤い茎で、そのままでは強い酸味があります。
こちらの収穫は夏か夏の終わりで、茎は砂糖で煮てフルーツ・ソースやジャムにしたり、パイやケーキに焼き込んだりもできます。今回はこのルバーブを使ったレシピを色々紹介していきたいと思います。