ルバーブ＆オレンジのクランブル(アーモンド風味）

娘の友達のお母さんからルバーブをもらった。うちにもたくさんあるんだけど・・・冷凍もきくからありがたくもらっておいた。
というわけで、今回はルバーブを大量に消費できるクランブルを紹介します。
ルバーブでクランブルを作るときは砂糖を振りかけてそのままクランブル生地をのせるだけ。前もってフルーツを煮たりしなくていいので楽です。
このレシピはオレンジの風味と、ルバーブの酸っぱさと、生地に混ぜたアーモンド粉の香りがとけあって、一味違うクランブル。バニラアイスクリームとも合うし、ヨーグルトを添えてもおいしい。


（材料）
ルバーブ　９００ｇ　
グラニュー糖７５ｇ
オレンジ２個（無農薬のもの）
小麦粉１５０ｇ
ブラウンシュガー７５ｇ
バター１１５ｇ
アーモンドパウダー７５ｇ

（作り方）
オーブンを１８０度に温める。
５センチにきったルバーブを、バターを塗ったオーブン容器に並べ、オレンジの汁、皮のすりおろし、グラニュー糖７５ｇと振りかける。
ボールに粉を振るい、冷たい角切りバターを切り混ぜて、ポロポロにする。ブラウンシュガーとアーモンドパウダーを加えて混ぜる。
ルバーブの上にそぼろ状の生地を振りかけて、オーブンで約４０分焼く。