ダブルチョコレートクッキー

チョコレート味のクッキー生地に、チョコチップとナッツが入ったアメリカンタイプのクッキー。ナッツはくるみ、ピーナッツ、アーモンドなどお好みで。チョコチップを刻んだホワイトチョコにかえたり、刻んだオレンジピールを加えたり、色々応用が利くクッキーです。ポイントは、焼く前に生地をいったん冷蔵庫にいれて冷やすこと。この段階を省くと、 焼いてる途中に生地が溶け出して形が崩れてしまいます。

（材料・約２５枚分）
バター　１００ｇ
砂糖　１５０ｇ
卵　１個
バニラエッセンス
小麦粉　１２５ｇ
ココアパウダー　大さじ３
ベーキングパウダー　小さじ１
チョコチップ　ひとつかみ（適量）
あらく刻んだくるみ（またはアーモンドやピーナッツ）

（作り方）
粉、ココア、ベーキングパウダーをいっしょにふるっておく。
バターと砂糖をすりまぜてふんわりさせ、卵、バニラを加え混ぜる。
ふるった粉類を加えて、さっくりまぜる。チョコチップ、ナッツを混ぜる。
直径３センチ程度のボール上に丸め、紙をしいた天板に並べ、フォークの背でつぶす。（結構膨らむので、十分に間隔をあけて）
生地をラップでカバーし、天板ごと冷蔵庫に入れて１５分ほど冷やす。（この間にオーブンを180度にあたためます）
オーブンで１０～１５分焼く。天板を取り出しそのまま５分ほどあら熱を取ってから、金網にのせてさます。

焼きたてのあったかいうちは、冷たいミルクとよく合います。色々応用してオリジナルのレシピを作ってくださいね。