スティッキー・バン（べたべたパン）

三代目（リア）作のおやつ、その名もスティッキー・バン（べたべたパン）です。

一見、シナモンロールに似ていますが、ほんのり甘いバナナ風味のやわらかいパン、そして上にかかっているブラウンシュガーのシロップが焼けてかりっとトフィーみたいになっていて、その歯ざわりの対比がたまりません。

パンと銘打っていますが、実はイーストは入っておらず、生地はバナナ入りスコーン生地ですね。

でも作り方がちょっと変わっていて、マフィン型を使います。

型の底に、バターとブラウンシュガーとサルタナ（干しぶどう）で作ったシロップを入れておいて（プリンのカラメルソースみたいにね）その上にロールケーキのように巻き巻きして輪切りにしたスコーン生地を入れるのですが、生地を巻くときに
溶かしバターを塗ってブラウンシュガーをちらします。（すると渦巻きの中もトフィー状になってそれがまたうまい！）
焼けたら型から出して上下を逆にするんですね。（プリンみたいに）

このように、シンプルに見えてやたらの手の込んだおやつなんですが、これ、ファミリー・サークルの「ベスト・オブ・キッズ・クッキング」という子供の料理本に載っていたレシピなんですよ。

材料は家にあるもので簡単にできますので、熟れすぎたバナナがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。

（材料・約１２個分）
＊シロップ用＊
バター　６０グラム
ブラウンシュガー半カップ（NZのカップなので１カップは２５０ｍｌです）
サルタナ（干しぶどう）　大さじ２

＊スコーン生地＊
小麦粉　２＆1/4カップ（NZサイズのカップです）
ベーキングパウダー　小さじ２
冷たいバター３０グラム
完熟バナナ２本
牛乳　半カップ

＊生地を巻くときに塗るもの＊
溶かしたバター　３０ｇ
ブラウンシュガー　　大さじ２

（作り方）
（１）シロップ用のバターを小鍋で溶かし、ブラウンシュガーを入れて溶かし、サルタナを入れる。シロップをマフィン型の底に入れる。

（２）ボールに生地の粉類を振りいれ、細かく切った冷たいバターを加えて指先でもみこむようにする（スコーンを作るときのように）

（３）バナナをつぶして牛乳とまぜる。これを、（２）に加えて、さっと手早くまとめる。（練らないこと）

（４）たっぷり打ち粉をして生地を長方形に伸ばし（２０x１５センチくらい）、溶かしバターを塗り広げ、ブラウンシュガーを散らす。

（５）ロールケーキのように巻いて、ナイフで１２等分する。

（６）準備したマフィン型に入れて、１９０度で１２~１５分焼く。

＊注＊＊
この生地、このレシピの分量どおりにやると、柔らかすぎてうまく伸ばしたり巻いたりできません。三代目によると、生地を作った時点で、半カップくらい余分に粉を足して硬さを調節しているそうですが、私は牛乳の量を減らして調節するほうが
いいんではと思います。（でも口を出すと三代目に怒られるので、いわないけど）
なお、焼きあがったときすぐに型からはずさないと、シロップが冷えるとくっつく恐れがあります。
使った型も、すぐにお湯につけて置くと、洗うのが楽です。

いろいろと手がかかる「子供レシピ」ですが、味は保障つき！べたべたして美味しいよ♪