アワビの美味しい食べ方☆NZ式

ニュージーランドといえば、パワ。
パワとはマオリ語でアワビのこと。英語ではアバロニと言っていたと思います。

ニュージーランドのアワビは巨大です。

つか、日本でアワビ、見たことないけど、ニュージーランドのはとにかく大きくて硬くて大味という感じ。
刺身で食べたことはないですね。

最初に味わったのは、アワビのハンバーグというやつで、アワビをミンチにして、パン粉やらと混ぜて、ハンバーグのように焼いたもの。
これがあまり美味しくないんです。（正直）

ミンチにするところからして、そんなに身が硬いのかと思ってしまいますよね。

で、一昨年のファーマーの４ＤＷツアー中に、教えてもらった美味しい食べ方がこれ。

新鮮なのをスライスして、さっと小麦粉をまぶして、ガーリックバターで両面を焼いて食べる。

これがうまいのなんのって、レモンを絞って食べたらいくらでもいけますよ～

この夏、モエラキの海岸から少し先のにある岩場で（昔ペンギンに遭遇したところ）夫が獲ったアワビを宿泊先のキャンプ場に持ち帰り、その日に料理して食べました。

意外に、アワビの縁のびろびろした硬そうなところ（夫が最初捨ててた）が、美味しいんです。この部分も捨てずにぜひお試しください。