三代目作おはぎ、再び

ニュージーランドで生まれ育った３代目ベーキング・レイディこと末娘も高校生、１５歳。
彼女の夢は、どうやらセレブ・シェフになることから、カフェレストランを併設したB&Bをやることに変わったようです。
それも海外ではなくニュージーランドで、しかもファームのあるカントリーサイドで、などといってます。

夢の第一歩として、今年の夏、カフェでの仕事をゲットしました。オン・コールのバイトですが、大体毎週末、週１ペースで働いています。
キッチンでホット・サンドを作ったり、飲み物を作ったり、楽しそうです。

年齢とともに料理の腕も上がりまして、昔このブログでも紹介したおはぎは馬糞のように巨大でしたが、今はこれこのように、上品なサイズのおはぎを作れるようになりました。

我が家ではおはぎは、餡子を丸めたものをもちでくるんで、その状態でひとつずつラップします。
そして食べる人が、直前に、黄な粉をまぶして食べるようにしています。

こうすると、もちが乾かないし、黄な粉もべっとりとならないので、時間を置いても美味しく食べられます。

写真は前記事のカレーパンのときに解凍した餡子で作ったおはぎ、３代目の自信作です。
将来彼女の経営するB&Bでは、ニュージーランド料理とともに、ホームメードの和菓子も食べれますよ。