ニュージーランドの家庭のお菓子レシピ本

ニュージーランドの代表的な家庭菓子のレシピを知りたい方にお勧めの本。

「LADIES,A PALTE」Traditional home bakingという本で、著者はAlexa Johnston。

この本は一昨年だかのクリスマスに、三代目にプレゼントした本です。

彼女はそれからコツコツと本の中のレシピを試し続け、家族に評判よかったのには、印がつけてあります。＊「ママ」とか「ダディのお気に入り」とかね。

先日は作ったジンジャーキッスも、この本のレシピから。

他にもアフガン、べルジアン(べルギー風）ビスケット、アンザック・ビスケット、レミングトンなど。ニュージーランドの家庭でお馴染みのお菓子がたくさん紹介されています。

これらのレシピはもちろんEdmonds Cookbookにも載っているけど、この本のは綺麗な写真つきで、しかもひとつひとつのレシピに関するエピソードがエッセイ風に綴られていて、読みものとしても面白い。

著者のAlexaさんは、シェフや菓子職人ではなくて、オークランドのアートギャラリーのキューレーターを務めて、現在はフリーのライター、キューレーターとして活躍してる女性です。
この本はただの料理レシピ本というよりも、ニュージーランドのお菓子の文化を記録し次世代に紹介する、という目的をもって作られたのかもしれませんね。