スペシャルなホワイトバイト・パテ

実は一昨年より、鶏飼ってます。
卵を産ませるのが目的で、今のところ鶏肉目当てではありません。

うちの家、特にカントリーサイドにあるわけではなく、市街地の住宅地の真ん中。
でも、隣の家に越してきた家族が鶏を飼っていることが判明し、そんならウチだって、ということで、ちょっと張り合ってみました。

で、今年のクリスマスは、定番料理するのもかったるいし、どうせなら本当に食べたいちょっくら贅沢なものを、まとめて食べてやろう！というBBQクリスマスにしました。
（実は翌日からキャンプに出かけたので、ローストなどして片付けるのが嫌だっただけけ）

で、まずはウエストコーストから人の手を煩わせて運ばせたホワイトバイト（白魚）のパテ。
これは夫のマル秘レシピなのですが（バラす）、卵を卵白と卵黄に分けて、卵白あわ立ててメレンゲ作ってた。
つまりメレンゲ・オムレツの白魚入りってことだね！

しかしこの白魚パテは今までのパテとは違う。卵が！

この卵はすべて、ウチの鶏に産ませた自家製卵！！

鶏からもメリークリスマスといわれているようで、嬉しいではありませんか♪

白い若い鶏２羽をゲットしてからは、毎日コンスタントに２～３個の卵がゲットできるようになりました。
今では、冷やし中華の卵も、オムレツも、ケーキもすべてうちの鶏の卵で作っています(^^)v

この鶏たちのことですが、また別記事で改めてご紹介させていただきます。

ちなみにホワイトパテ以外のクリスマスのご馳走は、BBQで焼いた牛タン塩と、カイコウラからやってきたクレイ・フィッシュ（伊勢海老）、庭で収穫した新じゃがに、友人のナオコさん特製のゴマ・ドレッシング（これが美味しいのなんのって、我が家ではあっという間になくなってしまいます。もうない。。。）をかけたサラダ。

ローストは、実はクリスマスイブに、夫がラム・ローストを作ってくれました。（これも美味かった～♪）